Врач перечислила продукты, которые стоит добавить в рацион осенью
С наступлением холодов организму нужна особая поддержка, и лучший способ — пересмотреть меню. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Ольга Тарасова в беседе с NEWS.ru назвала три продукта, которые особенно полезны осенью.
Первым она назвала квашеную капусту. По словам врача, здоровому человеку достаточно съедать 100−200 граммов в день.
— Осенние продукты — это инструменты для поддержки пищеварения в период, когда организм адаптируется к холоду и сокращению светового дня. Квашеная капуста — ферментированный продукт, в ней есть молочнокислые бактерии, витамин U и клетчатка. Регулярное употребление поддерживает микробиом, снижает воспаление и укрепляет иммунитет. Витамин U помогает заживлять язвы, — пояснила Тарасова.
Однако есть нюансы. Продукт содержит много соли, повышает кислотность желудочного сока, а при эрозивном гастрите и обострении язвы может ухудшить состояние. При синдроме раздражённого кишечника капуста нередко вызывает вздутие. Врач советует начинать с одной-двух ложек вместе с основным приёмом пищи.
Второй продукт — яблоки. В них много пектина, который действует как сорбент: связывает токсины, продукты распада и аллергены, помогая организму от них избавиться. При заболеваниях желудка лучше есть запечённые яблоки — при термической обработке протопектин становится мягким пектином, и фрукт усваивается легче.
— При колитах, язвенной болезни и гастритах грубая клетчатка яблок может раздражать слизистую. Если у вас чувствительный ЖКТ, запекайте яблоки и очищайте их от кожуры. Для остальных — ешьте целиком с кожурой, там больше всего пектина, — добавила Тарасова.
Третий продукт — груша. Она работает как мягкий «пилинг» для стенок и ворсинок кишечника, улучшая продвижение пищи. Но при синдроме раздражённого кишечника и обострении гастрита груша может провоцировать метеоризм из-за грубой клетчатки и углеводов, вызывающих брожение. При панкреатите её стоит исключить до стабилизации состояния.
— При чувствительном ЖКТ выбирайте мягкие спелые сорта и ешьте их отдельно от других продуктов, — заключила Тарасова.
