Оливковое масло помогает контролировать уровень сахара в крови после еды

Статья, опубликованная в научном журнале Diabetes, сообщает о данном открытии. Однако на данный момент этот эффект подтверждён лишь в экспериментах на мышах.

В ходе исследования учёные кормили мышей оливковым маслом перед введением глюкозы. Результаты показали, что масло замедляло опорожнение желудка и снижало первоначальный скачок глюкозы. Это явление связывают с действием гормонов, таких как ГПП-1 и глюкагон, а также с функционированием блуждающего нерва.

Подобные эффекты наблюдались и у грызунов с экспериментально вызванным диабетом. Тем не менее, результаты пока не могут быть напрямую применены к человекам: для подтверждения пользы такой последовательности приёма пищи нужны клинические исследования.

Авторы исследования приходят к выводу, что порядок употребления жиров и углеводов может оказывать влияние на уровень сахара после еды. Однако пока неясно, будет ли такой же эффект у людей.