Качество мягкой пшеницы в Казахстане: 72% третьего класса
«При этом в 48% исследованных образцов содержание клейковины превышает 28%. Это свидетельствует о высоких качественных характеристиках отечественного зерна», — указывается в сообщении.
Достаточные объёмы продовольственной пшеницы позволяют удовлетворять внутренние потребности в зерне, муке и хлебобулочных изделиях, а также формировать необходимые запасы.
«В отдельных регионах показатели ещё выше. Так, в Акмолинской области доля пшеницы третьего класса достигает 90%, а доля пшеницы категории Hi-Pro — 70%», — говорится в сообщении.
Качественные характеристики зерна напрямую влияют на конкурентоспособность казахстанской продукции на международных рынках.
Высокое содержание белка и клейковины повышает востребованность отечественной пшеницы со стороны мукомольных предприятий и создаёт дополнительные возможности для расширения географии экспортных поставок, добавили в Минсельхозе.
