Учёные объяснили, почему европейцы не едят насекомых
Исследование ДНК древних людей провели учёные из Института эволюционной биологии в Барселоне. В рамках работы они проанализировали образцы 745 человек.
Полученные результаты показали, что жители северной Евразии редко включали насекомых в свой рацион. Примерно 9000 лет назад, с началом сельского хозяйства, у них произошли мутации, которые уменьшили активность ферментов, отвечающих за переваривание хитина.
В отличие от этого, неандертальцы и популяции, обитавшие ближе к тропикам, активно употребляли насекомых. У них сохранились гены, необходимые для расщепления экзоскелетов этих существ.
Пабло Либрадо, руководитель исследования, подчеркнул, что нежелание западных людей есть насекомых связано не только с культурными традициями, но и с естественным уменьшением доступности насекомых в процессе расселения людей на север.
